2002.03.28

Imperial Hotel Management College

(IHMC)
『北米初！ホテルに滞在しながらホスピタリティを学ぶ！』

Imperial Hotel Management College (IHMC)はカナダのバンクーバー、ダウンタウン中心にある歴史あるホテルCrowne Plaza Hotel Georgia(今現在、改装中のため、他キャンパスを利用）をメインキャンパスとしたホテルマネジメントに特化したユニークな専門学校です。2002年の1月に開校したばかりの新しい学校ですが、実際のホテルで授業とプラクティカムを行うばかりでなく、ホテルに住むという３つが経験できる他にないプログラムで、早くも評判になっています。

−ホテルに宿泊しながらホスピタリティー業について学ぶというコースは他にはないのですか？
「スイスに数校あるのは知っていますが、北米にはIHMC以外に、ホテルに宿泊しながら勉強するプログラムを提供している学校はありません。他にもたくさんプラクティカムを提供しているプログラムはありますが、ホテルに宿泊するということは含まれていません。また、場合によっては生徒はプラクティカムをするために、余分に費用を払わなくてはならなかったりすることもあります。そういった面 から言うと、IHMCのプログラムはレクチャーのあとにすぐプラクティカムを行う形になっており無駄 がなく、ホテルで寝起きすることでより深くホテルの業務を経験することができるのです。」

−卒業生の就職活動について教えてください。
「卒業生の進路は個人によります。中にはバンクーバーでの生活が気に入って、こちらで仕事を探す人もいるし、国に帰って就職する人もいます。ホテルはきちんとした教育を受けた人材と経験のある人材と求めているので、IHMCでは卒業生の就職活動をサポートするために２つのことを行っています。まず１つは、IHMCでは卒業生にIHMCからのディプロマとAHLA（アメリカン・ホテル・アンド・ロッジング協会）というホテル業界で高く評価されている団体からの２つのディプロマを授与します。2つ目は、卒業生は就職時に役立つように、ホテルのジェネラルマネージャーやデパートメント・ヘッドからの推薦状を得ることが出来ます。もう実際にホテルで働いている人でも、このような推薦状を得るのはとても難しいことなので、就職時には大変役に立つと思います。優秀な成績で卒業する生徒は北米でも職を探すのはあまり難しくありません。」

キャンパスと宿泊先になる クラウンプラザホテル 。	クラウンプラザのレセプション前。	美しい暖炉と調度品のあるロビー。
朝食をとるレストランの店内。	華やかにセットされた バンケットルーム。	会議用にセットされた コンファレンスルーム 。
宿泊先になるホテルの部屋の一例。	会食用のセッティング。	クラウンプラザホテルの周囲。 美術館の真裏です。

−IHMCのプログラムの内容を教えて下さい。
「IHMCのプログラムは、世界で最も優れているプログラムの１つであるAHLAのテキストに基づいて行われています。AHLAが出版している、ホテル業界の全般を詳細にカバーしている質のよいテキストを使っています。イントロダクションから初めて、ホスピタリティー業の基礎を学んでから、実際にハウスキーピーング、会計、セールス等のホテルの業務の全ての部門を勉強します。それぞれの部門を3週間かけて勉強します。月曜から金曜の午後2〜3時間に授業があります。プラクティカムは午前中と午後のクラス前かクラス後の２回行っています。」

−ESLの授業と比べてどんな点が違いますか？
「このプログラムにいる生徒の英語は中〜上級レベルなので、文法などの初級のことを繰り返し教える必要がありません。情報に基づいたプログラムなので新しいことをどんどん学んでいく楽しみがあると思います。ただし、ホテル業界の言葉はあまり聞きなれない単語が沢山出てくるので、ESLの資格をもっていると生徒が知らなそうな言葉や情報には敏感になることができます。そういう点に注意しながら教えています。また、学んだことを実際に経験するプラクティカムが毎日あるので、ただ単に暗記するだけでなく、テキストをすぐ実地に生かすことができるのも、このプログラムの大きな特徴だと思います。」

−留学生はきちんと授業についてこれていますか？
「生徒は留学生が多いのですが、やはりとても熱心に取り組んでいて、とてもこのプログラムを楽しんでいると思います。きちんと動機があって、目標にむかってがんばっている人たちです。授業では毎日小テストがあって、3週間のモジュールの最後には大きな試験があります。万一、その試験に失敗した場合、そのモジュールだけを取り直せばいいので、生徒にあまり負担がないようになっています。」

−IHMCのプログラムが他の学校のプログラムに比べて優れた点を教えて下さい。
「私達の会社はホテルを所有しているので、ホテルに実際に住んで学ぶというIHMCのプログラムが提供できます。ホテル業界は、実際にきちんと訓練されているのかわからないから、基本的にどこかの学校でディプロマを取ってきただけの生徒を雇わないのです。だから私達は実際にホテルで生活して毎日プラクティカムを行ってきた生徒を、自信をもってホテルに送り出すことができます。また、他の学校がやっているように１つのホテルだけでプラクティカムをやるのではなく、IHMCではカナダ国内の他の８つのホテルでプラクティカムを行うことができます。リゾートスタイルのホテルや、ビジネスでの滞在が中心のホテル、家族連れで宿泊するホテルや高級レストランなど、違ったスタイルを経験することができます。」

−生徒の卒業後の就職のサポートについて教えて下さい。
「ホテルのジェネラルマネージャーやデパートメント・ヘッドからの推薦状を得ることが出来ます。他のホテルでプラクティカムを行った生徒は、そのホテルからも推薦状をもらうことができます。IHMCのプログラムで私たちのホテルのマナーと経験を身に付けてよい成績で卒業した生徒は、私たちのホテルグループで職を見つけることができる可能性が非常に高いと言ってよいでしょう。また、大きな国際ホテルチェーンとの強い協力関係があるので、就職の面 でもこれらの推薦状は有利です。」

−入学希望者の質も大切ですね。
「そうですね、私たちは入学する生徒にはとても気を使っています。というのも、もしやる気のない生徒が入ってきてしまうと、そういう人たちがプラクティカムで働いているときに、私たちのホテルの評判が落ちてしまうからです。また語学力の面 でも、水準以上に達していない場合はESLコースを提供するなどして、お客様にきちんとした対応ができる状態で学んでもらいたいと考えています。IHMCのプログラムの生徒はきちんとホテルのネームタグと制服が与えられていて、ぱっと見も実際に働いているスタッフと同じなのです。」

−学校の哲学を教えて下さい。
「私たちの哲学は、1（アカデミック）足す１（プラクティカム）は３であると考えています。アカデミックな面 とプラクティカムの面を両方同時に経験し学んでいくことで2以上の効果が出るのです。多くの学校ではホテルについて教室で学ぶだけで、実際にホテルに来ることもほとんどありません。そして約8ヶ月くらい教室で勉強をして、やっと最後の1ヶ月間だけプラクティカムを行うというのが現状だと思います。私たちは本当のホスピタリティーは、ホテルでのみ学べることだと考えています。例えばフードとベバレッジについて教科書でサーブの仕方を学んでも、実際にお客様を目の前にした経験がなければそれは生かされないのです。」