とれたて！イチ押し情報★　SUSHI DEPOT TARAFUKU

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新作メニューのクランチ巻き

大好評のタラフクロール

寿司盛り合わせ
カフェのような店内

SUSHI DEPOT TARAFUKU 「多楽福」
タラフクロールが評判！オリジナルソースと絶妙にマッチ。

今回紹介するのは今年の2月20日に出来たばかりのテイクアウトのお寿司屋さん「TARAFUKU」。バンクーバー･ダウンタウンから車で約10分。キングスウェイからフレイザーを右に曲がってすぐ、17thとフレイザーの角にあるストリップモールの中にある。

モールの中のテナントなのでとても見落としやすい。ジャパレスにありがちな日本語の大きなサインもない。何を隠そう取材班もこの交差点まで辿り着いたもののしばらくどこにあるのか探してうろうろしてしまった。横の写真の看板の一番下に「TAKE OUT SUSHI」ってあるでしょ？このモールの中に絶対あるからね。

店内はとってもお洒落。その秘密は･･･。

お寿司屋さんとは思えない内装、ジャズがかかる店内。カウンターにある寿司ネタ用のケースが無ければ、まるでお洒落なカフェといった感じ。天井にはファンが回っているし、店内に置いてあるテーブルや椅子、観葉植物もとってもいい感じ。

テイクアウトのお寿司屋さんと言っても、店内で食べていく人が多いらしい。このお洒落で落ち着く雰囲気ならと取材班も納得。実はこれらの内装はすべてオーナーのケンイチさん達の手作りだそうだ。だから、床の木材から天井にあるファンの色に至るまですべてケンイチさん達のチョイスに寄るもの。うーん、これはなかなかいい仕事してますよ。ゆっくりしていこうかなという気分になるもんね。

評判のタラフクロール、その正体がここで明らかに!?

さて肝心のメニューの説明に入ろう。ここのお薦めは何と言ってもタラフクロール(TARAFUKU RALL,$4.00)。取材班ももちろん食べたが、うーん、何と説明すればいいんだろう。何だか、野菜がいっぱいでさっぱりしていてヘルシーな感じ。それでいて、タラフク特製のピリカラソースと口の中で混ざり合った感じはちょっと刺激的でもある。気になるタラフクロールの中身はライスペーパーとチキン、シュリンプ、玉子、アボガド、大根、人参etc.･･･具が多すぎて書き切れない！とにかくこれらの具と海苔と寿司ご飯がベースなので分類的は太巻きの部類かな。でも、これはとにかく味わってみてもらうのが一番手っ取り早い。

シメサバはタラフク特製。　"It's very good!"

他に取材班が食したのは、寿司盛り合わせ(Assorted Sushi,$7.00)。鉄火巻き6つに、にぎりが6種類。どれもおいしかったが、なかでもお薦めなのはサバ。これはシメサバのにぎりなのだが、サバはタラフクでしめているそうなのでここでしか味わえない絶妙な味。このシメサバのしめ具合がちょうど良くて、酸っぱく過ぎず、サバの油身と非常にいい感じで混ざり合う。口の中でとろけるような感じとでも言おうか。とにかくこれもぜひ実際に味わってみて欲しい。

値段もとても庶民的。パーティー等にもオススメ

タラフクロールと寿司盛り合わせをたいらげると結構お腹がいっぱいに。これで11ドルは安いという印象だ。ここタラフクではパーティー用のメニューもあるのでみなを家に呼んでパーティーをする時など利用するのもいいだろう。実際、パーティメニューの注文も結構あるらしい。ダウンタウンからちょっと離れているけど、行ってみる価値は十分にある！ぜひ一度チェックしてみよう。

住所：	7-3345 Fraser Street Vancouver B.C. V5V 4C2
TEL：	604-708-9925
営業時間：	11:00～19:00(日～木) 11:00～20:00(金･土)
休日：	無し
アクセス：	ダウンタウンから19番のバスに乗りキングスウェイ＆フレイザーで下り、南へ2ブロック。17thとフレイザーの南西の角のストリップモール内。

右:ゆりさん
（♀･学生）
テイクアウトのお店なんですけど居心地がすごくいいのでいつも店内で食べてます。
左:ひろみさん（♀･移民）
週2･3回は来ます。タラフクロールとチョップドスカロップロールをよく注文しますね。他のも食べようと思ってるんですけど、つい・・・。

右:まきこさん（♀･ワーホリ）
スタッフがとても気さくなので気軽に来てます。タラフクロールのソースはとてもおいしいですよ。
左:ようへいさん（♂･学生）
サーモン丼のごはんの量が多いのでいつも食べてます。あっ、あとサーモンももちろん美味しいです。

オーナー兼ヘッドシェフ　ケンイチさん
「お寿司屋さんっぽくないお寿司屋さんを作ろうと思ってました。」

レポーター：まずこのお店を出すにあたってのコンセプトというか、こうして行こうと思っていたことを教えてください。
お寿司屋さんぽくないお寿司屋さんにしていこうと、ま、お寿司屋さんていうとどこも似たような感じになるので、うちはうちならではのオリジナル色を出したいっていう程たいそうな考えではないですけど、他と違った感じにして行こうと思ってました。

レポーター：それは面白いですね。確かにお洒落で、まるでカフェのようでお寿司屋っぽくないですよね。
ありがとうございます。ここ内装は全部自分達の手作りです。共同経営者が日曜大工が大好きでこういうことに対して腕に覚えがあったんです。それで、彼と自分とその家族･友達みんなに協力してもらって作りました。

レポーター：へー、とても素人の技とは思えない程良く出来ていますよね。さて話が変わりますが、人気のあるメニューについて教えてください。
やっぱりタラフクロール。それと寿司盛り合わせ、カルフォニアコンボといったところでしょうか。タラフクロールについてはこのお店があるエリアがベトナム系の人達が多いところなので、ベトナム料理の生春巻きに使うライスペーパーを使って、一品作ろうと思って創作したのがタラフクロールなんです。でもこのメニュー、意外にも日本人の方に人気ですね。

レポーター：このタラフクロールのソースは初めて味わう面白い味です。ちょっと辛いのがまたいいですね。
このソースは韓国のコチュジャン（辛い味噌）をベースにアジアのいろいろな国の調味料をミックスしたタラフクオリジナルです。辛さの中にもソフト感を出すような工夫していろいろミックスしました。全体的には、タラフクロールと合わせてアジアが全て入ってますっていう感じをイメージしました。

レポーター：値段が非常にリーズナブルだなという印象なのですが。
うちは店内でも食べることができますけど、基本的にはテイクアウトの寿司屋なんです。ですから、ウェイター･ウェイトレスもいませんし、食器もありません。そのためディッシュウォッシャーもいないし、人件費がレストランに比べると抑えられるんです。ですから、リーズナブルな値段でお寿司を提供できるんです。

レポーター：今後タラフクロールの様な新しいメニューを追加する予定はありますか
まだメニューには載せてませんが、クランチ巻き(Cranchy-Maki,$3.75)という新メニューを追加しました。さらに、他とは一味違う新メニューを増やす方向で考えています。

レポーター：それは楽しみですね。どうもありがとうございました。

◆寿司シェフ　イサオさん　から一言◆
もしメニューを見て、何を注文するか悩むのであれば気軽に聞いて下さい。何がオススメだとか、鮮度がいいとかお教えしますよ。ネタの管理はしっかりやってますし、日本人が作ったお寿司をリーズナブルな値段で食べたいというのであれば、うちはすごくいいと思います。ダウンタウンではありませんけど、ぜひドライブがてら来て下さい！


SUSHI
Tuna, Salmon, Red Snapper, Prawn, Masago, Tmago, Hokki, Saba	$0.99(each)
Tobiko, Tako, Ika, Inari	$1.25(each)
Unagi, Special Scallop, Spicy Scallop, Toro	$1.50(each)
Ikura, Uni	$2.00(each)
COMBINATIONS
Assorted Sushi（寿司盛り合わせ）	$7.00
California Combo	$8.25
B.C. Combo	$8.95
RICE BOWL
CHIRASHI Sushi	$10.00
Salmon Don	$5.75
Ikura Don	$8.50
Rolls
Calfrnia Roll	$2.50
B.C.Roll	$3.25
Chopped Scallop Roll	$3.50
Unagi Rall	$3.50
Vegetable Roll	$2.50
Oshinko-Maki	$2.25
Negitoro-Maki	$3.00
Kampyo-Maki	$2.00
TARAFUKU ROLL	$4.00
※この他にも刺身、サラダ、パーティー用大皿などメニューがもっとたくさんあります。詳しくは店頭で。

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